老(lǎo)有(yǒu)朋友問我："想(xiǎng)回老家開(kāi)個甜品店(diàn)，得砸(zá)多(duō)少(shǎo)錢啊？"這事兒還真(zhēn)得(dé)掰(bāi)開了(liǎo)說。今天(tiān)我把自己開店(diàn)踩過的坑(kēng)都(dū)捋一捋(luō)，給你(nǐ)們算(suàn)筆(bǐ)明(míng)白賬。
【房(fáng)租別(bié)踩雷】
地段這事(shì)兒別貪便宜(yí)！一綫城(chéng)市(shì)50平(píng)的鋪子月(yuè)租(zū)1萬(wàn)打底，像我家(jiā)在(zài)杭州濱(bīn)江(jiāng)的店，半年房租就交了(liǎo)6萬。要是(shì)二三(sān)綫的話，建議選商場周(zhōu)邊(biān)，半(bàn)年房(fáng)租2-4萬(wàn)就能拿下(xià)。記(jì)住(zhù)：寧願(yuàn)多花(huā)2000租好位置(zhì)，也(yě)別省這(zhè)點(diǎn)錢(qián)！
【裝(zhuāng)修有門道】
現在(zài)年輕人就(jiù)吃(chī)ins風這套(tào)！牆(qiáng)麵(miàn)刷(shuā)個馬卡(qiǎ)龍色，掛(guà)點綠植(zhí)燈串，再擺上原(yuán)木桌椅。不過千萬(wàn)別找(zhǎo)裝(zhuāng)修隊(duì)包工(gōng)包(bāo)料，自己(jǐ)跑建材(cái)市場(cháng)能省30%。比(bǐ)如(rú)展示(shì)櫃直(zhí)接(jiē)買(mǎi)二手的，某魚上2000塊能(néng)淘到九(jiǔ)成(chéng)新的(dí)。
【設(shè)備別買貴(guì)了】
烤箱，醒(xǐng)發箱(xiāng)這(zhè)些(xiē)大(dà)件必須(xū)買新的！但像工(gōng)作台，貨架(jià)這些完(wán)全(quán)能(néng)淘二(èr)手(shǒu)。推(tuī)薦幾(jī)個必(bì)買(mǎi)設備(bèi)：
1. 商(shāng)用(yòng)風(fēng)冷烤箱（8000左(zuǒ)右(yòu)）
2. 3米長(cháng)的(dí)操作台（二手1500）
3. 帶(dài)冷(lěng)藏的展(zhǎn)示(shì)櫃（新的大約5000）
4. 廚師機別圖(tú)便(biàn)宜，2000以下(xià)的用(yòng)仨(sā)月準壞(huài)
【原料(liào)別囤貨】
剛開始(shǐ)別學人家(jiā)大批量進貨！淡奶油買1L裝(zhuāng)小(xiǎo)桶的(dí)，麵粉(fěn)先(xiān)備10袋。重點(diǎn)提醒：水果每天現買！上(shàng)次我(wǒ)囤了(liǎo)3箱(xiāng)芒果(guǒ)，結果全(quán)爛(làn)手裏(lǐ)了(liǎo)...
【人工這麼(mó)省(shěng)】
剛(gāng)開始(shǐ)建議夫妻(qī)店模式！我(wǒ)兩口子(zǐ)一(yī)個做甜品(pǐn)一個收銀，省(shěng)下的人工費夠交兩個(gè)月水(shuǐ)電費(fèi)。真(zhēn)要(yào)請人的話，記(jì)得甜品(pǐn)師要試工三天(tiān)，好多簡(jiǎn)歷寫得天(tiān)花亂墜的，實際連(lián)慕斯都(dū)打(dǎ)不好(hǎo)。
【宣傳(chuán)別(bié)傻花錢】
開業別搞什麼充300送50！學(xué)我這樣(yàng)做：
1. 試營(yíng)業期(qī)間每天(tiān)前(qián)20單(dān)免(miǎn)費（成(chéng)本控製在(zài)500內(nèi)）
2. 拍短視(shì)頻教做雪花酥(sū)，定(dìng)位(wèi)同(tóng)城(chéng)推(tuī)送
3. 和(hé)隔壁奶(nǎi)茶店搞(gǎo)聯名(míng)套餐(cān)
這樣操(cāo)作(zuò)下來，我(wǒ)新店開業3天就(jiù)加(jiā)了800多個微(wēi)信(xìn)好友(yǒu)
【算總賬(zhàng)】
按(àn)二綫(xiàn)城(chéng)市(shì)標(biāo)準(zhǔn)：
房(fáng)租3萬+裝修(xiū)3萬+設(shè)備4萬(wàn)+原料1萬(wàn)+備(bèi)用金2萬(wàn)=13萬啟(qǐ)動資金(jīn)
注意(yì)要(yào)留2萬應(yīng)急！去(qù)年(nián)我(wǒ)空(kōng)調(tiáo)壞了換新就(jiù)花了8000，沒(méi)備用(yòng)金直接(jiē)抓瞎(xiā)
最後說(shuō)句(jù)掏(tāo)心窩的(dí)：甜品店真(zhēn)不是躺著賺(zhuàn)錢！但(dàn)隻(zhī)要你做的(dí)提(tí)拉(lā)米(mǐ)蘇比別人家絲滑，楊枝甘(gān)露多(duō)放兩勺芒果(guǒ)，回(huí)頭客自然(rán)就(jiù)來了。我第一(yī)家(jiā)店(diàn)8個月回本，關(guān)鍵還是(shì)用料實(shí)在(zài)。有(yǒu)啥(shá)不(bù)明白(bái)的隨時(shí)問我，創業(yè)路(lù)上(shàng)多(duō)個朋友少(shǎo)踩(cǎi)坑(kēng)！
