餐(cān)桌可(kě)以(yǐ)選擇一個(gè)圓形，你(nǐ)可(kě)以(yǐ)坐下來大(dà)約10個人，因為(wéi)火鍋(guō)一般是正(zhèng)餐的更(gēng)多(duō)形式。餐桌的(dí)形(xíng)狀(zhuàng)和(hé)色調需要(yào)根據(jù)前一階段的設計(jì)來確定。不(bù)同的風格(gé)可(kě)以(yǐ)選(xuǎn)擇(zé)不同的色調。大堂(táng)裏(lǐ)的燈(dēng)光設(shè)計也很(hěn)重要。照明(míng)的(dí)設(shè)計是(shì)盡可能的(dí)溫暖。這(zhè)將提高(gāo)人們(mén)的食欲(yù)，使顧(gù)客在這裏(lǐ)用(yòng)餐(cān)感到非常舒(shū)適(shì)。
二，選(xuǎn)擇(zé)恰當(dāng)裝飾(shì)品(pǐn)
根據(jù)火鍋(guō)的特(tè)點(diǎn)，選(xuǎn)擇適當的裝飾(shì)，優(yōu)雅(yǎ)舒(shū)適的就(jiù)餐環(huán)境是(shì)最重要的，在正常情(qíng)況下(xià)，火鍋分為(wéi)：麻辣火(huǒ)鍋(guō)，海鮮火鍋，藥(yào)膳火鍋，個人式涮涮(shuàn)火(huǒ)鍋(guō)等(děng)幾種(zhǒng)，每種(zhǒng)火鍋對應的(dí)火鍋店氣氛(fēn)的營造(zào)是(shì)不一(yī)樣的(dí)，根據不同(tóng)情況(kuàng)，選(xuǎn)擇不同(tóng)的(dí)裝飾和(hé)燈(dēng)光。同(tóng)時(shí)也要(yào)注意店(diàn)內背景音(yīn)樂(lè)的選(xuǎn)擇，燈光設置(zhì)，防火禁忌(jì)太模糊，最(zuì)好(hǎo)選(xuǎn)擇一種浪(làng)漫的(dí)輕背景(jǐng)音(yīn)樂(lè)和輕(qīng)音樂，以(yǐ)刺激消費者(zhě)情(qíng)緒(xù)，提高顧客保留率。
三(sān)，整體風(fēng)格大氣(qì)，不俗套
就火(huǒ)鍋店的裝飾設計而言(yán)，應該是(shì)非(fēi)常大(dà)氣(qì)和良好的(dí)。因(yīn)為(wéi)過(guò)於豪(háo)華(huá)的火(huǒ)鍋(guō)店設(shè)計(jì)，成(chéng)本(běn)一(yī)般(bān)會比較高，而(ér)且(qiě)可能給顧(gù)客留下印(yìn)象，也就是說，在這(zhè)裏消(xiāo)費，成本(běn)會比(bǐ)較(jiào)高(gāo)。可以根(gēn)據計劃確定(dìng)火(huǒ)鍋店的(dí)消費(fèi)水(shuǐ)平(píng)，如果(guǒ)是一(yī)般(bān)的低消費(fèi)店，那(nà)麼(mó)風格盡量(liáng)簡(jiǎn)單(dān)，如果會(huì)議大多是比(bǐ)較富(fù)裕的客(kè)戶(hù)，你(nǐ)可以得到一點(diǎn)更華麗(lì)的風格(gé)，可(kě)以反(fǎn)映(yìng)商(shāng)店(diàn)的整體(tǐ)形(xíng)象(xiàng)。根據火鍋(guō)店的(dí)大小，選擇(zé)以(yǐ)下(xià)設備：火(huǒ)鍋爐，火(huǒ)鍋(guō)台，切肉機(jī)，洗碗(wǎn)機，水桶或熱水器，消毒櫃，不鏽鋼廚具(jù)等(děng)。
四(sì)，注意安全衛生(shēng)問題
火鍋店(diàn)裝(zhuāng)修(xiū)時(shí)要注意店(diàn)內(nèi)的排(pái)氣(qì)，電的(dí)注意，電的(dí)流動，如(rú)果(guǒ)不夠，經常(cháng)會跳閘。火鍋(guō)店很簡單，你要有自(zì)己特色(sè)的湯(tāng)，鍋底，配(pèi)菜(cài)都(dū)一(yī)樣。你要注意(yì)肉的質量很(hěn)重(zhòng)要，肉(ròu)質不好(hǎo)，湯(tāng)不好，不會有回頭客(kè)。火鍋店(diàn)裝修(xiū)時(shí)，也要考慮(lǜ)到(dào)廚房的衛生(shēng)狀況(kuàng)，因為(wéi)顧客有時(shí)去(qù)廚房，如果(guǒ)廚(chú)房衛生不好(hǎo)，就(jiù)會給顧(gù)客留下很(hěn)壞的印(yìn)象，這將嚴(yán)重(zhòng)影(yǐng)響商(shāng)店(diàn)的(dí)整(zhěng)體形(xíng)象。特(tè)別(bié)是(shì)在夏季(jì)，蒼蠅應該(gāi)準備好(hǎo)。做(zuò)飯(fàn)的(dí)細節都有，我(wǒ)們要(yào)做(zuò)各(gè)級檢查，每一(yī)個細(xì)節都(dū)要做好衛生(shēng)工作(zuò)。
五，大廳(tīng)設計(jì)合(hé)理布置
大廳的設計是非常重要(yào)的，因為(wéi)大(dà)廳(tīng)是顧(gù)客(kè)進(jìn)入商店的第一(yī)印象，也是(shì)顧客(kè)的用(yòng)餐(cān)場(cháng)所(suǒ)，因此必(bì)須根據人類工(gōng)程學合理(lǐ)安(ān)排，以便(biàn)顧客就(jiù)餐。餐(cān)桌(zhuō)之(zhī)間要保持一定的(dí)距離(lí)，方(fāng)便顧客(kè)走動(dòng)，這(zhè)些(xiē)在(zài)火鍋(guō)店(diàn)裝修(xiū)的(dí)時(shí)候需要考(kǎo)慮到(dào)位，而且大廳(tīng)也始終保持衛生。
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