一(yī)，選(xuǎn)擇恰當(dāng)裝飾(shì)品

根據(jù)火鍋(guō)的不同(tóng)特(tè)點，選(xuǎn)擇合(hé)適的裝(zhuāng)修(xiū)裝(zhuāng)飾(shì)，優(yōu)雅舒(shū)適(shì)的就(jiù)餐環境是重中之重，一般情況下(xià)，火(huǒ)鍋分(fēn)為：麻辣(là)火鍋，海鮮火(huǒ)鍋(guō)，藥膳火(huǒ)鍋(guō)，個(gè)人(rén)式(shì)涮涮(shuàn)火鍋等(děng)幾(jī)種，每(měi)類型(xíng)的(dí)火鍋(guō)對應火鍋(guō)店所(suǒ)營造氣(qì)氛(fēn)不(bù)一(yī)樣(yàng)，根(gēn)據不同(tóng)的情(qíng)況(kuàng)選(xuǎn)擇不同(tóng)的(dí)飾(shì)品(pǐn)跟燈光(guāng)。還要(yào)注(zhù)意，商店(diàn)選(xuǎn)擇背(bèi)景音(yīn)樂，燈(dēng)光設(shè)置(zhì)，防火禁(jīn)忌(jì)太晦(huì)澀，最好選擇(zé)一種(zhǒng)浪漫的(dí)輕背(bèi)景音(yīn)樂與輕音樂，以(yǐ)刺激(jī)消(xiāo)費(fèi)者的情緒，提(tí)高客(kè)戶(hù)保(bǎo)持率。

 

二，注(zhù)意安全衛生問(wèn)題

火鍋店裝修(xiū)要(yào)注(zhù)意店麵(miàn)的排氣，電(diàn)要(yào)注(zhù)意電(diàn)的流通，沒(méi)有足(zú)夠的話會(huì)經(jīng)常(cháng)跳閘。火鍋店很(hěn)簡單(dān)，你(nǐ)應該有(yǒu)自(zì)己特(tè)色的(dí)湯鍋，菜都(dū)是一樣(yàng)的(dí)。你(nǐ)應該注意肉的質(zhì)量是非(fēi)常重要(yào)的(dí)，壞的肉(ròu)，湯(tāng)是(shì)不好的(dí)，不(bù)會(huì)有(yǒu)重(zhòng)復的(dí)客戶。在(zài)火鍋(guō)店裝修的(dí)時(shí)候，還(huán)需(xū)要考慮到廚(chú)房的(dí)衛(wèi)生情況，因為顧(gù)客有的(dí)時(shí)候可(kě)能會(huì)去(qù)廚(chú)房，如(rú)果(guǒ)廚(chú)房(fáng)的衛生(shēng)很不好，那麼就(jiù)會給顧(gù)客(kè)留(liú)下很差(chà)的(dí)印(yìn)象(xiàng)，從(cóng)而(ér)將嚴(yán)重影響(xiǎng)店(diàn)麵整體(tǐ)形象(xiàng)。尤(yóu)其是在夏天，應(yīng)該隨(suí)時準(zhǔn)備(bèi)飛(fēi)翔(xiáng)。有(yǒu)每(měi)一個細節的整個烹(pēng)飪，做(zuò)層(céng)層檢查(chá)，每(měi)一(yī)個(gè)細(xì)節應(yīng)該做好(hǎo)健康(kāng)。

 

三，餐(cān)桌可(kě)以選擇(zé)圓(yuán)形

餐桌(zhuō)可(kě)以選擇圓形的，一般(bān)可(kě)以(yǐ)坐下(xià)10個(gè)人左右(yòu)，因(yīn)為火(huǒ)鍋一般是(shì)聚餐(cān)形式的比(bǐ)較(jiào)多。表(biǎo)格的(dí)形狀和顏色應根據(jù)以前的設計來決定(dìng)，不同的款(kuǎn)式(shì)可以選擇不同的顏(yán)色。有一個光(guāng)在大廳(tīng)的設計也非(fēi)常重要，盡可能(néng)與溫(wēn)暖的燈光設(shè)計，這可(kě)以提高人(rén)們(mén)的(dí)食欲，使客戶(hù)感(gǎn)到舒(shū)適的(dí)飲食在這(zhè)裏。

 

四，大廳設(shè)計(jì)合理(lǐ)布置

火鍋店的大廳設(shè)計很(hěn)重(zhòng)要(yào)，因為大廳(tīng)是顧(gù)客進入店裏的第(dì)一(yī)印象，又是(shì)顧客(kè)的(dí)就餐(cān)區，因(yīn)此，根據(jù)人體工程(chéng)學(xué)必須合理布局，盡量(liáng)方便(biàn)顧(gù)客用餐。餐(cān)桌之(zhī)間要保持一(yī)定(dìng)的距(jù)離，方便(biàn)顧客走動，這(zhè)些都需要(yào)考(kǎo)慮火鍋店(diàn)的(dí)裝(zhuāng)修(xiū)，而(ér)大(dà)廳要(yào)始(shǐ)終保持健(jiàn)康。

 

五，整(zhěng)體風格大(dà)氣，不俗(sú)套

就火鍋(guō)店的(dí)裝修(xiū)設計(jì)整體風格(gé)來說，應當(dāng)顯得很(hěn)大(dà)氣，不俗(sú)套。因為太(tài)豪(háo)華的火(huǒ)鍋店設計，費用一般(bān)會比較高，並且(qiě)可(kě)能給(gěi)顧(gù)客一種印象(xiàng)，就(jiù)是來(lái)這(zhè)裏(lǐ)消(xiāo)費，費(fèi)用會比(bǐ)較高(gāo)。可以根(gēn)據(jù)方案確定火鍋店的消費水(shuǐ)平(píng)，如果(guǒ)是(shì)一(yī)般的低消(xiāo)費店，那麼風格(gé)盡(jìn)可能(néng)簡單，如(rú)果會議(yì)大(dà)多(duō)是(shì)相對(duì)富(fù)裕的客戶，你可(kě)以(yǐ)得到一個(gè)更華(huá)麗的(dí)風格，可(kě)以(yǐ)反映整體形(xíng)象(xiàng)的商(shāng)店。根據火鍋店的規模來(lái)選(xuǎn)擇(zé)選擇(zé)以(yǐ)下設(shè)備：火鍋爐(lú)，火(huǒ)鍋餐桌，切(qiē)肉機(jī)，洗菜機(jī)，開(kāi)水桶或(huò)者開水器，消毒櫃，不鏽鋼(gāng)廚具(jù)等。

 

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