火鍋是(shì)中國獨(dú)有的飲食方式(shì)，起(qǐ)源(yuán)於(yú)漢(hàn)族民間(jiān)，歷史悠(yōu)久。吃火鍋是聚(jù)會的上(shàng)上選，現(xiàn)在不(bù)僅能(néng)在全國(guó)看(kàn)到(dào)火(huǒ)鍋的(dí)身影(yǐng)，更是(shì)走出了國(guó)門。吃火(huǒ)鍋(guō)是為了(liǎo)熱鬧，除了(liǎo)家(jiā)庭(tíng)聚(jù)會一(yī)般(bān)是不會(huì)選(xuǎn)擇(zé)包(bāo)間，所(suǒ)以(yǐ)火鍋店的裝修並(bìng)不和一(yī)般(bān)的飯(fàn)店一(yī)樣(yàng)，而(ér)且(qiě)它(tā)還(huán)要保證每一桌都必(bì)須有火(huǒ)可(kě)以涮。那(nà)火(huǒ)鍋(guō)店(diàn)裝(zhuāng)修設(shè)計到底(dǐ)怎樣才(cái)好呢(ní)
？

一，裝修(xiū)定(dìng)位

首先在火(huǒ)鍋(guō)店(diàn)裝(zhuāng)修(xiū)之(zhī)前就必須(xū)確定自(zì)己(jǐ)店鋪的(dí)消(xiāo)費定位，這是(shì)每(měi)一間餐(cān)廳(tīng)都必(bì)須考慮(lǜ)的(dí)問題(tí)，考慮(lǜ)清楚了(liǎo)這個問題才(cái)能(néng)著(zhuó)手進行(háng)裝(zhuāng)修。在(zài)選擇火(huǒ)鍋店裝修材料(liào)上(shàng)，需要根據(jù)餐廳的(dí)檔(dàng)次(cì)和火鍋店的(dí)文化(huà)背景來統一(yī)設(shè)計。火(huǒ)鍋店裝修設(shè)計，要(yào)從不同的火(huǒ)鍋(guō)店(diàn)實(shí)際出(chū)發(fā)，以建(jiàn)築(zhù)風格，火鍋檔次，地(dì)理位置等(děng)因(yīn)素來(lái)衡量，以達到吸(xī)引(yǐn)顧客的(dí)目的。

二，裝修(xiū)風格(gé)

火鍋店(diàn)不比(bǐ)西餐廳，需要更多(duō)的(dí)情調(tiáo)和(hé)裝飾，火鍋店最重要的(dí)是味(wèi)道(dào)，其次才是裝修。整(zhěng)體風(fēng)格(gé)來說，不(bù)要過(guò)於豪華，但(dàn)是應當(dāng)顯得很大(dà)氣，不(bù)俗套。因(yīn)為太豪華的(dí)設計(jì)，費(fèi)用一般會比(bǐ)較高，並且(qiě)可能(néng)給(gěi)顧客一種印象(xiàng)，就是(shì)來這裏(lǐ)消費，費(fèi)用(yòng)會(huì)比較高。這其(qí)實還是(shì)涉及(jí)到市場定(dìng)位(wèi)的問題。 

三，裝修(xiū)注意(yì)事項

火(huǒ)鍋(guō)店(diàn)裝(zhuāng)修(xiū)時最重(zhòng)要(yào)的(dí)就是注(zhù)意空氣(qì)的流通問題，火鍋自(zì)身油煙大，吃完(wán)後渾(hún)身是味。安(ān)全問(wèn)題(tí)是(shì)第一，燃(rán)料為氣(qì)體時(shí)更要注意通風，地板(bǎn)要(yào)求(qiú)防(fáng)滑，油(yóu)多(duō)自然(rán)滑，顧客喝多(duō)了(liǎo)走在(zài)上麵有隱患，最好設計為無障(zhàng)礙(ài)式的。這(zhè)樣(yàng)在(zài)收碗(wǎn)和上(shàng)菜(cài)時可以(yǐ)配手推車。

四，大廳設計(jì)

在火鍋(guō)店裝修中(zhōng)大(dà)廳餐(cān)桌(zhuō)的(dí)擺(bǎi)放(fàng)也是需要(yào)注(zhù)意(yì)的問(wèn)題(tí)。餐(cān)桌一般會選擇(zé)圓形(xíng)的(dí)，可以(yǐ)坐(zuò)下(xià)10個人左右，餐桌的形(xíng)狀以及(jí)色調都(dū)需(xū)要(yào)根據(jù)前(qián)期(qī)的設(shè)計方案(àn)來決定(dìng)，不(bù)同的風(fēng)格可以(yǐ)選擇不(bù)同的(dí)色調(tiáo)。但也(yě)不能全部都選(xuǎn)擇(zé)大的餐桌，也應適當擺放(fàng)些小的(dí)餐桌。總之(zhī)想(xiǎng)盡一切辦法使得(dé)大廳(tīng)的(dí)容(róng)納(nà)量達到最(zuì)大(dà)。

五(wǔ)，廚(chú)房(fáng)設計(jì)

都(dū)說在外麵吃飯是(shì)不能(néng)進廚房(fáng)的(dí)，因為一旦看見廚房就(jiù)會吃不(bù)下(xià)了。所以(yǐ)我們(mén)自身一定(dìng)要注意這(zhè)個問(wèn)題(tí)，因(yīn)為顧(gù)客有(yǒu)的時候可(kě)能會去廚房，如果廚房的衛(wèi)生很(hěn)不好，那麼就會給顧客(kè)留下很差的印象(xiàng)，從(cóng)而(ér)就(jiù)會嚴重影(yǐng)響(xiǎng)到店(diàn)麵的整(zhěng)體形(xíng)象。尤(yóu)其是(shì)夏(xià)天的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)做(zuò)好(hǎo)除蠅(yíng)準備(bèi)。還(huán)有整(zhěng)個做(zuò)飯(fàn)的每(měi)個細節(jié)，要做(zuò)到(dào)層層把(bǎ)關(guān)，每個細(xì)節(jié)問題都要做(zuò)好(hǎo)衛(wèi)生工作(zuò)。

六(liù)，燈光設計(jì)

在(zài)布置大廳的時(shí)候(hòu)千萬(wàn)不(bù)要忘記(jì)我們頭(tóu)頂(dǐng)上的燈(dēng)光問題。大廳(tīng)內的(dí)燈光設(shè)計(jì)也(yě)同(tóng)樣很重要，因(yīn)為人(rén)們來這裏(lǐ)主(zhǔ)要是(shì)以就餐(cān)為主(zhǔ)，所以燈(dēng)光的設(shè)計(jì)盡量(liáng)以暖色為主(zhǔ)，這(zhè)樣(yàng)可(kě)以(yǐ)增強人們的食欲，使顧客在(zài)這(zhè)裏就餐感(gǎn)到很舒適(shì)。

七(qī)，餐桌(zhuō)擺(bǎi)放

在(zài)火鍋店(diàn)裝(zhuāng)修(xiū)中大廳(tīng)餐桌的(dí)擺放也(yě)是需(xū)要注(zhù)意(yì)的(dí)問(wèn)題。餐桌(zhuō)一(yī)般會選(xuǎn)擇圓形的，可(kě)以(yǐ)坐下(xià)十個人左右(yòu)，餐(cān)桌(zhuō)的(dí)形狀以(yǐ)及(jí)色調都(dū)需要(yào)根據前(qián)期的(dí)設計方(fāng)案(àn)來(lái)決定，不同的風(fēng)格(gé)可以(yǐ)選(xuǎn)擇(zé)不(bù)同的色調(tiáo)。但(dàn)也(yě)不(bù)能全(quán)部(bù)都選擇(zé)大的餐(cān)桌，也(yě)應適當(dāng)擺放(fàng)些(xiē)小(xiǎo)的(dí)餐(cān)桌。總之(zhī)想(xiǎng)盡一切辦(bàn)法使(shǐ)得大(dà)廳的容納(nà)量(liáng)達(dá)到(dào)最(zuì)大。