餐廳的(dí)裝修和(hé)設(shè)計(jì)一定(dìng)要(yào)比較個(gè)性(xìng)化，抄襲和(hé)雷同是裝修(xiū)的大忌。餐飲設(shè)計是在用格(gé)調，布局(jú)，色彩，造型(xíng)等(děng)裝飾(shì)語(yǔ)言(yán)，向(xiàng)顧客(kè)展示(shì)和(hé)訴(sù)求餐(cān)飲的(dí)特色及風格，一店一格(gé)，各有所長(cháng)。不(bù)論是靈(líng)動，還是(shì)笨(bèn)拙，都(dū)應(yīng)該把獨(dú)特的(dí)個性(xìng)作為(wéi)首要(yào)標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)多家(jiā)餐(cān)廳(tīng)的(dí)創(chuàng)意風格東拼西湊(còu)出來的裝修(xiū)，主題不明，支離破碎，很難達到個性化要(yào)求(qiú)，不(bù)利於消費者快速識(shí)別(bié)。首(shǒu)先(xiān)在(zài)菜(cài)品上要有(yǒu)一定的特色(sè)，根據(jù)自己的(dí)特(tè)色(sè)菜品(pǐn)來(lái)延伸到設計(jì)當(dāng)中(zhōng)去(qù)，也是創(chuàng)意特(tè)色(sè)餐廳(tīng)設(shè)計(jì)方案之(zhī)一。另外(wài)就(jiù)是要確立自己餐廳的(dí)主題(tí)或(huò)風(fēng)格定位(wèi)，在主題餐(cān)廳(tīng)設(shè)計(jì)中(zhōng)，應(yīng)多(duō)方麵(miàn)細節(jié)的(dí)去運用某種元素(sù)，比(bǐ)如在(zài)餐(cān)具(jù)設(shè)計，桌椅(yǐ)的(dí)造(zào)型(xíng)設計，以(yǐ)及(jí)在(zài)水(shuǐ)杯和抽紙盒(hé)上(shàng)設計出自(zì)己主(zhǔ)題(tí)標誌。在(zài)進行餐(cān)廳裝修時(shí)，要(yào)把握好一個(gè)“度(dù)”的(dí)問(wèn)題(tí)。適度(dù)的(dí)裝修可以給(gěi)人一種安(ān)全，舒適，滿足的感覺，顧客(kè)們可能(néng)會(huì)因此而時時來(lái)這裏(lǐ)就餐。所以(yǐ)，高明的餐廳(tīng)經營者理應掌握有關(guān)餐廳裝飾(shì)布置(zhì)的(dí)基本(běn)知識。

俗語(yǔ)說(shuō)：“經(jīng)營(yíng)靠(kào)門麵(miàn)，店(diàn)雅客白(bái)多”用(yòng)在餐(cān)廳經營(yíng)上(shàng)就是說，必須把餐廳的(dí)門(mén)麵和(hé)空間(jiān)裝修得雅(yǎ)致，明亮，和階，給賓(bīn)客一(yī)個良好舒適的(dí)就餐環境
；

餐(cān)廳每(měi)天(tiān)要接(jiē)待(dài)眾(zhòng)多的客(kè)人(rén)，餐(cān)廳紿(dài)賓客(kè)提(tí)供(gōng)飯菜，飲(yǐn)料服務，因(yīn)此(cǐ)要使餐廳(tīng)的設計(jì)便(biàn)於(yú)接待客(kè)人，無論是外觀還(huán)是(shì)內(nèi)部配置都需要遵循“適用，堅(jiān)固，經(jīng)濟和美(měi)觀(guān)”的原則(zé)。

不(bù)同(tóng)的(dí)餐廳規模(mó)大(dà)小(xiǎo)不同(tóng)，進(jìn)行裝修必須(xū)因店(diàn)製(zhì)宜，使之最大限(xiàn)度(dù)地便利(lì)消費者，同時又保(bǎo)證清潔(jié)衛(wèi)生，並要(yào)突小自己的(dí)特(tè)殊(shū)風(fēng)格和標誌，而且還要使(shǐ)之(zhī)能具(jù)有(yǒu)較高(gāo)的(dí)藝術(shù)性(xìng)。

其(qí)實，餐(cān)廳的(dí)裝(zhuāng)修(xiū)隻要符合(hé)消費者的心(xīn)理。那便是成功(gōng)的裝修(xiū)。

現今(jīn)，隨(suí)著(zhuó)人們(mén)生活(huó)水平的提高，人(rén)們(mén)來(lái)餐廳(tīng)就餐不(bù)僅隻是為了填(tián)飽肚子，在(zài)餐(cān)廳(tīng)享受一種輕(qīng)鬆和清靜(jìng)也(yě)是(shì)眾多客人的(dí)心(xīn)態，因此。餐廳(tīng)的(dí)裝修(xiū)可以抓住這一(yī)點。有(yǒu)自(zì)己的(dí)個人空間(jiān)足現代(dài)人(rén)的基本(běn)要求(qiú)之(zhī)一。因此，餐廳(tīng)的裝修與(yǔ)布(bù)置(zhì)要(yào)滿足人們的這一(yī)要(yào)求。

或許(xǔ)你開(kāi)的隻是一(yī)家很(hěn)小(xiǎo)的餐(cān)廳，餐廳的營業廳(tīng)隻(zhī)有(yǒu)幾(jī)十(shí)平方米(mǐ)，但是你(nǐ)在桌(zhuō)與(yǔ)桌(zhuō)之間哪怕(pà)隻是隔一(yī)個屏風。這種個(gè)人(rén)空間(jiān)的(dí)感(gǎn)覺，也會馬上(shàng)顯現(xiàn)出(chū)來(lái)。一般(bān)說來，要使餐廳的(dí)裝(zhuāng)修雅(yǎ)致，明亮，和諧就(jiù)應做到(dào)：

1，使(shǐ)餐廳的(dí)內部結構同(tóng)裝置和諧
；餐廳的外(wài)觀固(gù)然重(zhòng)要，內部裝(zhuāng)置更(gēng)是(shì)不(bù)可(kě)缺(quē)少，隻(zhī)有兩者統(tǒng)一和(hé)諧(xié)，才能(néng)取得(dé)良(liáng)好的(dí)效果。如(rú)燈具(jù)的選(xuǎn)擇和裝置應(yīng)與餐(cān)廳(tīng)營業廳(tīng)建築結構相協(xié)調(tiáo)，便於清潔(jié)擦(cā)拭(shì)。地(dì)板(bǎn)，屋頂和(hé)牆壁(bì)的(dí)裝飾(shì)色彩(cǎi)的(dí)選(xuǎn)擇要以能為賓客提供(gōng)舒(shū)適(shì)的(dí)就餐環境為目的。

作為(wéi)—家(jiā)餐(cān)廳，經營(yíng)對(duì)象主要是一(yī)般的消費者，因而隻要(yào)能給(gěi)消費者提供(gōng)幹淨，衛生(shēng)的飯菜(cài)和比(bǐ)較(jiào)舒(shū)適(shì)的(dí)就餐(cān)環(huán)境便可(kě)吸引賓客。過(guò)分華麗的(dí)裝(zhuāng)飾不(bù)僅不(bù)能吸引顧客，反而(ér)會使(shǐ)顧(gù)客(kè)難受(shòu)
；一(yī)般人(rén)的心理是(shì)：裝飾華(huá)麗的餐廳(tīng)。其飯菜一定不非(fēi)
；因而，作(zuò)為(wéi)一(yī)般消費者(zhě)，在進餐(cān)廳前首先(xiān)會(huì)摸(mō)摸自己的腰(yāo)包(bāo)，轉(zhuǎn)而(ér)另尋它(tā)處(chǔ)——盡(jìn)管這(zhè)家裝飾華麗(lì)的餐(cān)廳飯菜的(dí)外貴(guì)不了多(duō)少。

2，使(shǐ)餐(cān)廳的建築外形，尺(chǐ)度，綫條，色彩協調(tiáo)一(yī)致(zhì)．室內高度要保證通風(fēng)，敞亮，悅(yuè)門
；外(wài)合綫(xiàn)條要(yào)簡(jiǎn)單，明快，美觀，色(sè)彩(cǎi)要適宜。如果是冷食(shí)店(diàn)，顏色可(kě)用淡藍(lán)色或淺(qiǎn)綠色，紿人(rén)以清新，涼(liáng)爽(shuǎng)的感覺
；一般(bān)餐(cān)廳(tīng)的色(sè)彩(cǎi)要給人(rén)以清(qīng)潔衛生(shēng)的感覺(jué)，使(shǐ)顧客放(fàng)心(xīn)。