1，以地(dì)域(yù)民俗(sú)民(mín)風為主(zhǔ)題(tí)的(dí)餐(cān)廳設計(jì)

現在根據(jù)民俗(sú)民(mín)風進行(háng)主題(tí)裝飾設(shè)計(jì)的餐飲設(shè)計的飲(yǐn)食(shí)場(cháng)所較多(duō)。在我國(guó)廣大的地域(yù)空間內(nèi)，北(běi)方(fāng)有以土(tǔ)炕(kàng)，土牆(qiáng)，狗皮帽(mào)子為主題(tí)裝(zhuāng)飾(shì)的東北農村風(fēng)格(gé)的飲食空間設計(jì)；南方有(yǒu)以(yǐ)椰子，海洋(yáng)等為主題的熱帶(dài)風情(qíng)設計；西邊有以(yǐ)黃玉(yù)米(mǐ)，大(dà)辣(là)椒等(děng)為主(zhǔ)題(tí)裝飾元(yuán)素(sù)設計；東(dōng)邊有老上(shàng)海(hǎi)風情(qíng)元素設計。以地域民(mín)俗(sú)民風為主(zhǔ)題的(dí)空間設(shè)計把凸(tū)現在(zài)人們記(jì)憶中，烙印在人(rén)們(mén)性(xìng)格(gé)裏的厚重文化(huà)通(tōng)過(guò)裝(zhuāng)飾設計，用(yòng)現代手法追憶了過(guò)去(qù)的(dí)美好時光(guāng)。

2，以田(tián)園農(nóng)舍為(wéi)主(zhǔ)題(tí)的餐(cān)廳(tīng)設計

當(dāng)代人(rén)們(mén)的生活壓(yā)力越來(lái)越(yuè)大(dà)，當代(dài)人居生(shēng)活(huó)環境渴望(wàng)回歸(guī)自(zì)然(rán)是(shì)一(yī)種時代(dài)潮(cháo)流(liú)，以(yǐ)田(tián)園(yuán)農(nóng)舍(shě)為(wéi)主題(tí)進(jìn)行(háng)設計的(dí)酒樓(lóu)飯店(diàn)受(shòu)到歡迎(yíng)。比如在空間外觀(guān)進行植物(wù)裝飾，大廳內縈繞彎曲的(dí)小水(shuǐ)道，樓(lóu)頂燈具設(shè)計成(chéng)玉米(mǐ)圖(tú)案(àn)，牆上(shàng)陳列草(cǎo)帽，馬燈(dēng)等物品，窗(chuāng)欞(líng)敞(chǎng)開，微風(fēng)吹過，給人一種(zhǒng)田野的(dí)味(wèi)道。設計(jì)師將天然的木，竹，藤，麻作(zuò)為(wéi)設(shè)計(jì)主(zhǔ)材(cái)，配合祿科木，壓(yā)模混(hùn)凝土(tǔ)等現(xiàn)代(dài)科技的(dí)產(chǎn)物，兩者結(jié)合恰到(dào)好處(chǔ)。有(yǒu)別於一(yī)般(bān)性臨(lín)景建築(zhù)會(huì)帶來的房(fáng)景分(fēn)離(lí)問(wèn)題，常(cháng)規的(dí)手(shǒu)法(fǎ)隻(zhī)是(shì)借(jiè)景(jǐng)，或是(shì)對話。這樣達到的(dí)最終效果就是做到了景中(zhōng)有房(fáng)，房中有景(jǐng)，房(fáng)中(zhōng)有(yǒu)房(fáng)，景中有景的融合。更加突出了(liǎo)生態(tài)餐(cān)廳(tīng)以(yǐ)自然為主題的特色。

3，以歷史(shǐ)文化(huà)為主(zhǔ)題(tí)的餐廳設(shè)計(jì)

由(yóu)於(yú)餐(cān)館酒(jiǔ)樓(lóu)的設(shè)計定(dìng)位與企業的經營聯係緊(jǐn)密(mì)，餐(cān)廳設計必須有(yǒu)一個完整(zhěng)的主(zhǔ)題，才(cái)能夠迅(xùn)速而(ér)準確地(dì)抓(zhuā)住各(gè)個設計(jì)對象不(bù)同(tóng)的文化訴(sù)求(qiú)。設(shè)計可(kě)以(yǐ)幫(bāng)助(zhù)設計(jì)師(shī)找到它們(mén)各自不(bù)同的主題(tí)，強化空間設計(jì)的主題(tí)性和(hé)文(wén)化性(xìng)。對傳統文化在現(xiàn)代餐飲空(kōng)間(jiān)設計中(zhōng)的演(yǎn)繹作(zuò)了全新(xīn)的，大(dà)膽的(dí)探討，打(dǎ)破(pò)常規摒棄傳統文(wén)化(huà)中的(dí)單調陳(chén)舊(jiù)古老(lǎo)的裝(zhuāng)飾手法，以(yǐ)抽(chōu)象(xiàng)簡潔的造(zào)型和豐富的主題(tí)含(hán)義。美食(shí)與美(měi)學交相輝(huī)映(yìng)，經(jīng)由極具(jù)感(gǎn)染力(lì)的色(sè)彩組(zǔ)合引起(qǐ)強烈的視覺(jué)衝(chōng)擊(jī)與(yǔ)心理共鳴(míng)。

4，以(yǐ)尋古懷舊為主題(tí)的餐廳設計

懷(huái)舊尋(xún)古是餐飲空(kōng)間設計(jì)中經(jīng)常運用的主題(tí)，對濃(nóng)鬱的歷(lì)史(shǐ)文(wén)化(huà)特色(sè)進(jìn)行挖(wā)掘(jué)整(zhěng)理(lǐ)，再(zài)現(xiàn)歷史風(fēng)韻(yùn)，賦予(yú)飲(yǐn)食空間極(jí)強(qiáng)的(dí)生命力，感染力。以(yǐ)個(gè)性的(dí)格調(tiáo)突(tū)破了室(shì)內(nèi)空(kōng)間(jiān)的因(yīn)循守(shǒu)舊，青灰(huī)色(sè)石板(bǎn)鋪(pū)設(shè)的地麵，拾階而上後便(biàn)是(shì)蜿(wān)蜒(yán)的廊(láng)道。粗藤(téng)細竹編製的桌椅，淺色的天然材(cái)質(zhì)，巨大的(dí)古樹與(yǔ)綠(lǜ)蔭(yīn)，原石(shí)壘出的溪流接近(jìn)蘇南郊(jiāo)野的(dí)鄉(xiāng)村風(fēng)光(guāng)，環境營(yíng)造出氣定(dìng)神清與豁然開朗(lǎng)的(dí)感(gǎn)受，古式宮(gōng)燈(dēng)不僅精美異常，燈光(guāng)更(gēng)添不少雅趣。

5，以文(wén)藝作(zuò)品為主題(tí)的(dí)餐(cān)廳(tīng)設計

斯(sī)戴(dài)特(tè)了(liǎo)解到現(xiàn)在(zài)越來(lái)越多的(dí)餐(cān)飲(yǐn)經營者意識到高品位，高(gāo)層(céng)次(cì)的文(wén)化(huà)底(dǐ)蘊是(shì)企(qǐ)業立(lì)足的(dí)基(jī)礎(chǔ)。因此(cǐ)，餐(cān)飲(yǐn)業(yè)逐漸建(jiàn)立(lì)了“文化興(xīng)店(diàn)”的經營理念。如許多酒樓，飯店以(yǐ)文學名(míng)著(zhuó)為藍本，布置了(liǎo)許(xǔ)多(duō)文(wén)學名(míng)著背(bèi)景裝(zhuāng)飾(shì)。大廳以(yǐ)舊色為(wéi)基(jī)調，鋪上古(gǔ)代地磚，木質(zhì)的餐桌椅(yǐ)，餐桌上(shàng)鋪(pū)上(shàng)深(shēn)色(sè)的(dí)餐布等(děng)等，這些(xiē)裝飾元素(sù)都在(zài)營(yíng)造文學名(míng)著的主(zhǔ)題(tí)。一味地(dì)體現(xiàn)古(gǔ)文(wén)化，將(jiāng)會略顯(xiǎn)沉悶，設計師又(yòu)采用(yòng)現(xiàn)代的(dí)裝(zhuāng)飾(shì)材料協調搭(dā)配：天(tiān)然的石材與具現代(dài)感(gǎn)的金屬材料，自然的(dí)牆麵(miàn)紋理與精(jīng)致的藝術(shù)玻璃，原木(mù)的雕刻(kè)與(yǔ)現(xiàn)代的水晶珠(zhū)簾(lián)等等。整個(gè)設計(jì)在體現古(gǔ)代文化的同時，又具有時代感。