一，在餐(cān)廳室內(nèi)設(shè)計和裝飾(shì)風格的把(bǎ)握上(shàng)
，如何走出(chū)復(fù)雜(zá)，雜(zá)亂，堆(duī)砌，抄(chāo)襲的(dí)誤區
，更(gēng)表(biǎo)現出傳(chuán)統，獨(dú)創，理(lǐ)性和簡(jiǎn)約的美(měi)。

 

二，在(zài)追求高舒(shū)適度的同(tóng)時
，必(bì)須注(zhù)意解決(jué)對資源(yuán)的過度(dù)消耗和浪費。

 

三，如何(hé)更好(hǎo)地(dì)體現以人為本(běn)，功能關係，空(kōng)間布(bù)局，交(jiāo)通組(zǔ)織和(hé)環(huán)境(jìng)建設
，如(rú)何(hé)為(wéi)客人提供(gōng)全(quán)麵，便捷，優(yōu)質的(dí)服務(wù)。一些(xiē)餐(cān)館像迷(mí)宮
，沒有體現“以人(rén)為(wéi)本”的基本(běn)概念。

 

四(sì)，在新(xīn)材(cái)料和新(xīn)設備的廣(guǎng)泛應(yīng)用的同時
，如何使(shǐ)食品(pǐn)更(gēng)加(jiā)鮮明的(dí)個性(xìng)和地(dì)域特色
，尤(yóu)其是如(rú)何(hé)尊(zūn)重(zhòng)當(dāng)地品(pǐn)牌(pái)的(dí)飲(yǐn)食文(wén)化
，表(biǎo)現出(chū)不同的地域和民族(zú)文化多(duō)樣性。

 

五(wǔ)，餐廳(tīng)布置(zhì)在(zài)衛(wèi)生(shēng)間的(dí)位(wèi)置和方(fāng)法尤(yóu)其重(zhòng)要(yào)
，在(zài)布置方式(shì)上
，如果不能(néng)避免(miǎn)
，也可以使(shǐ)用裝修技(jì)術(shù)
，盡可能地解決衝(chōng)水問題。作(zuò)為一個(gè)餐(cān)廳(tīng)位於廁所
，將使其(qí)進入人體
，使人食不知味穢氣(qì)。這可(kě)能是(shì)廁所和(hé)規(guī)劃(huá)作(zuò)為一個(gè)整體(tǐ)
，門(mén)
，作為一(yī)個(gè)隱(yǐn)藏(cáng)的暗門(mén)處理
，沒(méi)有感覺(jué)做一頓飯是廁(cè)所的位(wèi)置。如果(guǒ)餐廳和(hé)衛(wèi)生間之(zhī)間的(dí)距離足(zú)夠
，可以在餐(cān)廳和(hé)衛生(shēng)間(jiān)之(zhī)間設置活動屏(píng)風(fēng)
，而不會(huì)影響(xiǎng)用(yòng)餐的(dí)氣(qì)氛。

 

六(liù)，如(rú)何解決基(jī)本(běn)功能(néng)
，同時提供(gōng)全麵，便捷，安(ān)全，優質的(dí)服(fú)務(wù)
，創造(zào)高(gāo)水(shuǐ)平的文(wén)化(huà)品位和(hé)藝(yì)術(shù)水(shuǐ)準(zhǔn)。不追(zhuī)求珠寶(bǎo)和視(shì)覺(jué)衝擊(jī)會造成(chéng)疲(pí)勞
，豪(háo)華裝修(xiū)也(yě)不(bù)能代表(biǎo)高檔。

 

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