廚房的裝(zhuāng)修包括(kuò)很多(duō)方(fāng)麵，給排水，電(diàn)氣等(děng) 。廚(chú)房的(dí)地麵相(xiāng)對(duì)於(yú)餐廳低250-300MM,這樣廚房(fáng)在水溝施工完成(chéng)後(hòu)，廚(chú)房的地麵(miàn)和(hé)餐廳地麵在同(tóng)一(yī)水平麵，方便貨物(wù)和(hé)人(rén)員(yuán)的通(tōng)行(háng)要求。
廚(chú)房地(dì)麵施工前，把(bǎ)要穿(chuān)樓板排水管(guǎn)道的(dí)先(xiān)施(shī)工(gōng)，做完排(pái)水管道，在排水管道和樓板(bǎn)交(jiāo)接處進(jìn)行防水處理(lǐ)，然後對整個廚房(fáng)地(dì)麵用水泥(ní)砂漿(jiāng)找平晾(liàng)幹，刷(shuā)防水(shuǐ)材料晾(liàng)幹，鋪水泥麵做保護層(céng)。接(jiē)下來(lái)進(jìn)行施(shī)工(gōng)廚(chú)房水(shuǐ)溝，預埋(mái)進(jìn)排水溝的排(pái)水(shuǐ)管(guǎn)，給(gěi)水管(guǎn)的(dí)施工，給(gěi)水管(guǎn)一般(bān)沿(yán)牆(qiáng)麵(miàn)暗埋，電管暗埋(mái)敷設(shè)，水電專業(yè)施工完畢(bì)，對(duì)廚房地麵用輕質(zhì)材料進行(háng)回填(tián)，常(cháng)用(yòng)材(cái)料的有(yǒu)陶(táo)粒，輕質泡沫(mò)混(hùn)泥土(tǔ)等(děng)，根據樓板的(dí)載荷(hé)確(què)定(dìng)所需的材(cái)料。回(huí)填(tián)工(gōng)作完畢(bì)後(hòu)進(jìn)行水(shuǐ)泥砂(shā)漿(jiāng)的敷設(shè)，再做一(yī)道防(fáng)水層(céng)，進行24小時的閉水試驗，檢(jiǎn)查有無(wú)漏水情(qíng)況，一(yī)切(qiē)正(zhèng)常後鋪水泥砂漿，鋪地(dì)轉(zhuǎn)，地轉的選(xuǎn)擇上(shàng)常(cháng)用(yòng)的是(shì)300*300的防(fáng)滑(huá)地轉(zhuǎn)，也(yě)有(yǒu)一(yī)些(xiē)客戶選(xuǎn)擇小(xiǎo)塊的廣場磚(zhuān)，廣場(cháng)磚強度高(gāo)，但(dàn)是(shì)美(měi)觀方麵(miàn)差，同(tóng)時廚(chú)房搞(gǎo)衛生(shēng)不好(hǎo)搞(gǎo)。牆磚一(yī)般(bān)選用(yòng)白(bái)色的瓷磚，現在市(shì)場上(shàng)的(dí)瓷磚尺寸都(dū)比較大，常(cháng)用的(dí)350*450，瓷(cí)磚豎(shù)貼(tiē)美觀一(yī)些。廚(chú)房(fáng)裏的(dí)牆(qiáng)陽角包不(bù)鏽鋼(gāng)50*50*1500 ，可起到推車時保(bǎo)護(hù)牆(qiáng)角作(zuò)用(yòng)。
廚(chú)房(fáng)吊(diào)頂材(cái)料的(dí)選(xuǎn)擇，通常用的(dí)吊頂(dǐng)材料是600*600鋁(lǚ)合(hé)金(jīn)扣板，便(biàn)於拆裝，燈具(jù)也好配，燈具(jù)可(kě)配成(chéng)的(dí)三(sān)盞20W的(dí)日光燈(dēng)，燈具(jù)盒的尺(chǐ)寸剛好(hǎo)是(shì)600*600，剛好是(shì)一(yī)塊天花板的規格，這樣燈具(jù)和(hé)吊頂之間好(hǎo)布(bù)置，做(zuò)起(qǐ)來效果也好，以後(hòu)要(yào)維修吊(diào)頂以(yǐ)上的問題時(shí)方(fāng)便(biàn)，缺(quē)點是(shì)造(zào)價高(gāo)。
吊頂材料還有(yǒu)一(yī)種常(cháng)見的(dí)是PVC塑料扣(kòu)板(bǎn)，常(cháng)見的是長條形(xíng)，施工的時(shí)候一(yī)塊扣(kòu)一塊(kuài)，造(zào)價低，強度低，拆卸(xiè)不便，安裝(zhuāng)風(fēng)口(kǒu)不(bù)方(fāng)便，不建議選用。
廚房裏的(dí)門(mén)選(xuǎn)擇相(xiāng)當重要，直(zhí)接關係到裝修的效(xiào)果，高檔(dàng)的用(yòng)全不(bù)鏽鋼防(fáng)火(huǒ)門(mén)，廚(chú)師(shī)之(zhī)間需要交流(liú)的(dí)房間，在(zài)門中間嵌一(yī)塊玻(bō)璃，玻璃(lí)的(dí)大小(xiǎo)根據用(yòng)戶的(dí)喜(xǐ)好(hǎo)選擇，可選(xuǎn)擇最(zuì)大(dà)到門得上半部(bù)分。也可選擇(zé)透(tòu)視(shì)窗大小(xiǎo)。庫房和更衣室(shì)可選用(yòng)不(bù)帶(dài)玻(bō)璃(lí)的整體(tǐ)不鏽鋼門。
也可以選擇木質防火(huǒ)門(mén)，在(zài)門(mén)的下半部分(fēn)包不鏽(xiù)鋼(gāng)，可以防撞(zhuàng)，增(zēng)加門(mén)的使用(yòng)壽(shòu)命，防(fáng)火門(mén)得顏色要和廚(chú)房(fáng)總體配套結合來選(xuǎn)。廚房門大小選擇，進出(chū)廚(chú)房的大門應該選(xuǎn)用1.5米寬(kuān)的門(mén)，設備(bèi)安裝方(fāng)便進，貨(huò)物人員也(yě)方便出入，麵點(diǎn)間和洗(xǐ)消(xiāo)間等大房間有(yǒu)條件建(jiàn)議選(xuǎn)用1.2米或(huò)1.5米寬的(dí)門，冷葷間(jiān)，小(xiǎo)的(dí)庫房，辦公室，燒臘(là)間可選(xuǎn)用1米寬的(dí)門(mén)，廚房(fáng)內(nèi)有設備的(dí)房間建(jiàn)議選用1米寬的門，除非條(tiáo)件(jiàn)特殊(shū)，一般不選(xuǎn)用(yòng)0.9米或(huò)者更小的(dí)門，主要(yào)原因是(shì)設備安裝進出方(fāng)便(biàn)。也遇到(dào)一些(xiē)客(kè)戶，門提(tí)前做好了，設備進不(bù)去(qù)，拆門框(kuàng)後(hòu)設備(bèi)進去(qù)了(liǎo)，等後(hòu)期營(yíng)業(yè)時想調(tiáo)整一下(xià)，設備(bèi)卻出不(bù)來(lái)。
給排水施工，給水(shuǐ)管(guǎn)道(dào)一般預(yù)埋(mái)在牆(qiáng)裏(lǐ)，材料可選用PPR，預埋在墊(diàn)層(céng)裏(lǐ)德排(pái)水(shuǐ)支管材(cái)料選(xuǎn)用鍍(dù)鋅管或者(zhě)PVC管，鍍鋅(xīn)管(guǎn)強(qiáng)度高(gāo)，耐(nài)高溫，和(hé)設備連接(jiē)好配(pèi)合(hé)，一般水池(chí)和灶台(tái)的(dí)排水(shuǐ)管是直(zhí)徑40MM的(dí)鍍鋅(xīn)管(guǎn)，剛(gāng)好(hǎo)能插(chā)入(rù)直徑(jìng)50MM的鍍鋅(xīn)預埋管，安裝(zhuāng)好後(hòu)不宜損(sǔn)壞，缺點(diǎn)是管(guǎn)內壁(bì)沒有PVC管(guǎn)滑，施工(gōng)沒有(yǒu)PVC管(guǎn)方(fāng)便，PVC管不(bù)耐(nài)高(gāo)溫，強度(dù)低，容(róng)易裂，造(zào)價低易(yì)施工。自(zì)來(lái)水(shuǐ)閥(fá)門(mén)選用銅(tóng)球(qiú)閥，開關方便。
電(diàn)氣(qì)施工，電氣套管選用鐵管，預埋在牆裏或(huò)者墊層裏(lǐ)，總(zǒng)配電箱(xiāng)位(wèi)置選(xuǎn)在(zài)幹燥，走人(rén)少靠(kào)近廚房入(rù)口的(dí)位置(zhì)，廚(chú)房裏(lǐ)各個功能房間(jiān)各(gè)設(shè)一開(kāi)關箱(xiāng)，方(fāng)便使用人員操作(zuò)，有(yǒu)緊(jǐn)急(jí)情況隨(suí)時可斷電(diàn)，即(jí)使(shǐ)設備短(duǎn)路也隻(zhī)影響本(běn)方房(fáng)間的(dí)開關(guān)箱(xiāng)，開(kāi)關(guān)箱(xiāng)暗埋(mái)或者(zhě)半(bàn)明半暗(àn)，節(jié)省(shěng)空(kōng)間(jiān)，美觀(guān)大方(fāng)。插座分單(dān)相(xiāng)插座和(hé)三(sān)相(xiāng)插(chā)座，單相(xiāng)插座有10A和(hé)16A,三相插(chā)座有10A 16A 25A,選(xuǎn)擇(zé)常(cháng)用的(dí)扁(biǎn)插(chā)頭(tóu)就可以，插座的大小根據設(shè)備(bèi)的功(gōng)率大小(xiǎo)選(xuǎn)擇(zé)，插(chā)座(zuò)外(wài)帶防水罩。
