第(dì)一是小吃店選(xuǎn)址要方便顧客(kè)，有(yǒu)利(lì)於經(jīng)營;周邊(biān)環(huán)境要清潔(jié)衛(wèi)生(shēng)無噪(zào)音和(hé)廢(fèi)氣(qì)等(děng)汙(wū)染。
第(dì)二是(shì)店(diàn)麵以靠近交(jiāo)通(tōng)主(zhǔ)幹道(dào)的(dí)街麵(miàn)為(wéi)佳，或(huò)選(xuǎn)在繁華的商(shāng)業(yè)街(jiē)——這(zhè)些地(dì)區寸土(tǔ)寸金，不(bù)但(dàn)人(rén)氣(qì)旺(wàng)且街(jiē)麵(miàn)條(tiáo)件也(yě)相對(duì)優(yōu)越(yuè)，地(dì)麵(miàn)平(píng)坦，幹(gān)淨(jìng)，沒有積(jī)水(shuǐ)和雜(zá)物。
第三是除(chú)可在較知(zhī)名或(huò)繁(fán)華(huá)的(dí)地區開(kāi)店外，一些有(yǒu)豐(fēng)富(fù)客(kè)源(yuán)和(hé)人口相對集中的地區(qū)也可考(kǎo)慮。
總之(zhī)，在選址上必須(xū)注意兩點(diǎn)：一要提前實(shí)地考察調(tiáo)研，可(kě)向當地(dì)同行了解(jiě)一(yī)些具(jù)體(tǐ)情況，掌(zhǎng)握(wò)第(dì)一手(shǒu)資料後再(zài)斟酌決定，切勿(wù)倉(cāng)促(cù)行事;二要事(shì)先(xiān)找餐飲業專家取(qǔ)經，以(yǐ)求(qiú)得有(yǒu)經驗的業內人士的(dí)指導。
由於不(bù)吃店(diàn)經(jīng)營大多(duō)以外(wài)賣為主，顧客(kè)很少(shǎo)停(tíng)留在店中進食，因此(cǐ)店(diàn)內(nèi)裝修不(bù)必太精(jīng)製(zhì)，搶眼，隻要顯(xiǎn)得明亮，幹(gān)淨即(jí)可。建議(yì)可以(yǐ)采(cǎi)用落(là)地(dì)玻(bō)璃(lí)將(jiāng)廚房(fáng)隔離開(kāi)來(lái)，如(rú)此(cǐ)顧(gù)客(kè)便能透過玻(bō)璃，對(duì)廚房(fáng)內(nèi)的衛生(shēng)環(huán)境等(děng)等(děng)一(yī)目了然，還容(róng)易(yì)提(tí)升(shēng)顧(gù)客對小店及(jí)產(chǎn)品的信任(rèn)感。
經營(yíng)一家小吃店，看似(sì)非(fēi)常簡單，其(qí)實還(huán)是有(yǒu)很多(duō)的經(jīng)驗(yàn)和門道需要(yào)投(tóu)資者們(mén)進(jìn)行學習和(hé)借(jiè)鑒的。
