餐飲(yǐn)裝(zhuāng)修(xiū)之(zhī)川(chuān)菜文(wén)化(huà)川菜館裝修(xiū)

川(chuān)菜(cài)作為(wéi)中國四大(dà)菜係之(zhī)一(yī)，在餐飲市(shì)場(cháng)上(shàng)一直受到特別多(duō)人的喜愛
。所(suǒ)以(yǐ)川(chuān)菜館(guǎn)的存在一方(fāng)麵(miàn)解決了(liǎo)很多人對於川(chuān)菜麻辣(là)的味(wèi)覺(jué)體驗，另(lìng)一(yī)方麵通過川(chuān)菜館裝(zhuāng)修可(kě)以充(chōng)分了(liǎo)解川渝(yú)飲食文化(huà)特色
。那麼，川菜館裝修我們要注(zhù)意哪些方麵(miàn)呢？川(chuān)菜(cài)館又要怎樣裝(zhuāng)修才能吸(xī)引客(kè)源(yuán)呢？

川菜館裝(zhuāng)修(xiū)風格確定(dìng)

其(qí)實對於(yú)川菜(cài)館(guǎn)裝(zhuāng)修風格並(bìng)沒(méi)有什(shí)麼特(tè)別的定論(lùn)之(zhī)類的(dí)，也並(bìng)沒(méi)有說(shuō)從(cóng)哪些方(fāng)麵(miàn)進(jìn)行川菜(cài)館(guǎn)裝(zhuāng)修
。但是(shì)一(yī)般(bān)的(dí)川(chuān)菜館裝(zhuāng)修(xiū)都是從(cóng)川菜(cài)的餐飲文化(huà)入手的
。川菜(cài)講(jiǎng)究的是(shì)一菜一格，百菜百(bǎi)味(wèi)，由(yóu)於(yú)它(tā)取(qǔ)材(cái)廣泛(fàn)，調味(wèi)多變(biàn)，菜式(shì)多樣，口(kǒu)味清鮮醇濃(nóng)並(bìng)重(zhòng)，以善用(yòng)麻辣(là)調味著(zhù)稱(chēng)，並(bìng)以其(qí)別具一(yī)格的烹調方法(fǎ)和濃鬱(yù)的(dí)地方(fāng)風味(wèi)，融匯了(liǎo)東南(nán)西(xī)北各(gè)方的特點(diǎn)，營(yíng)造一個(gè)吃環(huán)境的氛圍
。裝(zhuāng)修風(fēng)格(gé)可(kě)以設計(jì)古(gǔ)香古色，在餐飲裝(zhuāng)修(xiū)中把(bǎ)川(chuān)渝地(dì)區(qū)的古(gǔ)老(lǎo)文(wén)化傳承元素(sù)融入到(dào)川菜館(guǎn)裝修裏，盡(jìn)量保(bǎo)持(chí)古(gǔ)四(sì)川(chuān)的民居(jū)飲(yǐn)食風格(gé)文(wén)化(huà)，減(jiǎn)少(shǎo)過(guò)於時(shí)尚的元素(sù)混入(rù)
。

正(zhèng)宗(zōng)川味(wèi)色(sè)彩元素和(hé)圖案

川菜(cài)以麻辣為主(zhǔ)，辣椒(jiāo)是川菜中(zhōng)不(bù)可缺(quē)少的(dí)作料(liào)，所以紅，暗紅，黑色(sè)是川菜館(guǎn)裝(zhuāng)修設計(jì)中不可缺少的元(yuán)素(sù)
。整體餐(cān)館(guǎn)裝修(xiū)色調需(xū)要色彩(cǎi)鮮(xiān)明(míng)，和(hé)諧協調
。川菜(cài)的(dí)發(fā)源(yuán)地(dì)是古代的巴國(guó)和(hé)蜀(shǔ)國，在裝飾(shì)上以(yǐ)粗獷(guǎng)的(dí)狩(shòu)獵，小(xiǎo)溪(xī)，石(shí)材，圖(tú)騰，臉(liǎn)譜等(děng)元(yuán)素搭配(pèi)，綠色點綴(zhuì)更(gēng)是不可(kě)缺少的裝飾(shì)元(yuán)素
。

川菜館裝修布局

川(chuān)菜係具有取材(cái)廣泛，調(tiáo)味(wèi)多(duō)樣(yàng)，菜(cài)式(shì)適(shì)應(yīng)性(xìng)強三(sān)個(gè)特(tè)征，由筵(yán)席(xí)菜，大(dà)眾便(biàn)餐菜(cài)，家常(cháng)菜(cài)，三(sān)蒸九扣(kòu)菜，風(fēng)味(wèi)小吃等五(wǔ)個大類組成一個完(wán)整(zhěng)的(dí)風味(wèi)體係(xì)
。由於菜(cài)式多(duō)樣，可以根據消(xiāo)費(fèi)群的消(xiāo)費(fèi)情(qíng)況來確定(dìng)裝修檔次，大(dà)廳(tīng)裝(zhuāng)修主(zhǔ)要(yào)是門(mén)頭(tóu)和廳內(nèi)的(dí)文化(huà)，廚房(fáng)布局(jú)盡量(liáng)簡單(dān)方便
。來(lái)吃的(dí)客人(rén)多(duō)是朋(péng)友(yǒu)，家(jiā)人，同事，所以(yǐ)在(zài)餐(cān)館(guǎn)布局(jú)上需要多考慮餐(cān)桌及座(zuò)椅，包(bāo)間的(dí)布(bù)局
。

川菜(cài)館(guǎn)裝(zhuāng)修(xiū)的通風要(yào)求

由於川(chuān)菜的烹調(tiáo)手法以(yǐ)小(xiǎo)炒，小煎，幹燒，幹煸為(wéi)主(zhǔ)，菜的口味(wèi)濃(nóng)鬱，加上(shàng)運用辣(là)椒(jiāo)，花椒(jiāo)等作料(liào)比較多(duō)，油煙，辣椒味(wèi)偏重，普(pǔ)通(tōng)的排氣扇(shàn)是(shì)解決不(bù)了餐(cān)館內的通風(fēng)問(wèn)題
。新(xīn)風係統(tǒng)的(dí)安裝(zhuāng)可以有效解(jiě)決川(chuān)菜館內(nèi)的油(yóu)煙(yān)味和(hé)辣(là)椒(jiāo)花椒的(dí)嗆(qiāng)鼻味(wèi)道
。使(shǐ)用功(gōng)率較(jiào)大的(dí)排風(fēng)機和(hé)合理的(dí)空氣流(liú)通(tōng)綫路會讓(ràng)川(chuān)菜館的內(nèi)部(bù)環境更加別(bié)致(zhì)
。

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