的(dí)好壞(huài)確(què)實對餐(cān)廳
，尤(yóu)其對(duì)特色(sè)餐(cān)廳有重要的(dí)價(jià)值。既然(rán)特色餐(cān)廳(tīng)的(dí)裝(zhuāng)修(xiū)非(fēi)常重要(yào)
，所以不(bù)管(guǎn)是店外裝(zhuāng)修
，還是(shì)廳內擺設都(dū)需要引(yǐn)起(qǐ)高(gāo)度(dù)重視(shì)。怎麼(mó)裝修(xiū)更是重中之(zhī)重(zhòng)
，那(nà)麼(mó)
，特(tè)色餐廳如(rú)何裝修才(cái)能(néng)凸(tū)顯出“特色(sè)”呢?

　　一，餐廳的(dí)內(nèi)部(bù)結構原(yuán)則(zé)

　　餐廳的(dí)外觀和房間的裝飾(shì)典雅(yǎ)明亮(liàng)。它(tā)帶(dài)來(lái)了良好舒適(shì)的就(jiù)餐環(huán)境人(rén)
，無論是(shì)外觀(guān)還是內部配置(zhì)都需(xū)要遵(zūn)循(xún)“適用(yòng)，堅(jiān)固，經(jīng)濟和美(měi)觀(guān)”的原則。不同規模的餐廳(tīng)
，裝修(xiū)必須(xū)是由(yóu)於店鋪係統
，最大限度(dù)地方便消(xiāo)費者(zhě)
，而且(qiě)要確保(bǎo)清(qīng)潔衛生
，並突(tū)出特殊(shū)風(fēng)格和藝(yì)術的(dí)象(xiàng)征
，使其可以(yǐ)有高。還要就是餐(cān)廳的(dí)建築外形(xíng)，尺(chǐ)度(dù)，綫(xiàn)條，色彩協(xié)調(tiáo)一致。

　　二，餐廳(tīng)營(yíng)業(yè)場(cháng)所的設計(jì)

　　大(dà)堂是餐廳的(dí)主(zhǔ)體(tǐ)
，其他場所(suǒ)的(dí)裝修應(yīng)以(yǐ)大堂為(wéi)中(zhōng)心
，使(shǐ)其彼此(cǐ)密切相(xiāng)關(guān)
，尤(yóu)其(qí)是(shì)大(dà)堂與廚(chú)房麵積(jī)的(dí)大小
，要保(bǎo)持(chí)一(yī)定(dìng)比例
，這樣才(cái)可為客人(rén)提(tí)供(gōng)可口，衛生的飯(fàn)菜(cài)。一(yī)般說(shuō)來
，大(dà)堂和廚房(fáng)的比(bǐ)例(lì)設(shè)計為3
：1或4
：1比較合適。

　　三，風格(gé)，氣(qì)氛，情(qíng)調要(yào)和諧

　　通(tōng)過(guò)對(duì)裝修，裝飾(shì)和別的(dí)方(fāng)法來設計營造(zào)出(chū)一(yī)種適以(yǐ)經營風格的(dí)氣氛與(yǔ)情調(tiáo)
，比(bǐ)如說(shuō)
，擺(bǎi)上鮮花吸引(yǐn)客(kè)人(rén)
，玻璃窗(chuāng)幹(gān)淨明(míng)亮等(děng)等(děng)。在嗅(xiù)覺方(fāng)麵
，應盡(jìn)量使烹調的香味在(zài)烹(pēng)飪(rèn)食物中(zhōng)吸(xī)引(yǐn)客(kè)人(rén)
，從(cóng)而(ér)增加食欲(yù)
，從而增(zēng)加(jiā)銷售(shòu)。有些(xiē)餐廳在(zài)大(dà)堂(táng)配備了完善(shàn)的(dí)音(yīn)響(xiǎng)設(shè)備(bèi)
，可讓顧客在(zài)用餐時享受音樂
，還能(néng)控製(zhì)客(kè)人入住(zhù)。

　　四，餐廳布(bù)局的技巧(qiǎo)

　　餐(cān)廳的(dí)布(bù)局
，包(bāo)括餐(cān)廳(tīng)的(dí)門(mén)麵(miàn)，餐廳的空間
，座(zuò)席空(kōng)間，光綫(xiàn)，色調(tiáo)，空氣(qì)調(tiáo)節(jié)等各項內容
，餐(cān)廳布(bù)局的主要目的是營(yíng)造(zào)一個獨(dú)特的餐(cān)廳(tīng)氛圍
，為顧(gù)客提供(gōng)一(yī)個優雅(yǎ)的就餐(cān)環境。在裝修的特(tè)點餐廳
，程度必須(xū)控製(zhì)。適當(dāng)的(dí)裝飾可以使餐廳顯得更(gēng)安(ān)全，舒(shū)適(shì)
，滿足(zú)顧(gù)客的感(gǎn)覺。

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